鈶贸mo cortar el jam贸n para conseguir las mejores lonchas. Ya tenemos la pieza preparada para comenzar a cortar lonchas. Lo haremos con el cuchillo jamonero, incidiendo en la superficie suavemente y realizando cortes paralelos al eje del jam贸n.Comienza a cortar desde la parte m谩s alta hacia abajo. Procura no dejar estr铆as o surcos Espor eso que existe la necesidad de aprender c贸mo se debe cortar un jam贸n y qu茅 se necesita para esta tarea. Para empezar lo primero que debes saber es que el jam贸n posee cuatro partes principales: la maza, la babilla, el jarrete y la punta. Al saber identificarlas podr谩s tomar la decisi贸n para empezar a cortar el jam贸n. C贸mocortar un jam贸n serrano. Paso 1: Preparar el jam贸n. La posici贸n en la que se colocar谩 el jam贸n en el soporte depender谩 de la cantidad de lonchas que se pretende extraer. Si se coloca la pezu帽a hacia arriba en la palometa, entonces la zona a cortar ser谩 la maza, y ser谩 indicado abrir el jam贸n por esta zona cuando se estime 2 Posici贸n del jam贸n: Coloca el jam贸n en un soporte especial dise帽ado para facilitar el corte. Esto te permitir谩 tener un mejor control sobre el jam贸n y evitar accidentes. Aseg煤rate de que el extremo puntiagudo del jam贸n est茅 hacia arriba para empezar a cortar desde la parte opuesta. 3.
Sila pieza va a ser consumida en el mismo d铆a, se coloca sobre el jamonero con la pezu帽a mirando hacia arriba para empezar a cortar por la maza. Si se ha de
Deeste modo vas a poder aprovechar mejor el sabor y los aromas. En este caso debes de colocar el jam贸n con la pezu帽a hacia abajo. En la siguiente imagen puedes ver c贸mo se coloca el jam贸n para empezar a cortarlo por la babilla y consumirlo en varios meses. Si te estabas preguntando c贸mo empezar un jam贸n en casa, este es el
Sihay dos alimentos que levantan pasiones all谩 donde se sirven, esos son el jam贸n ib茅rico y el salm贸n.En Navidad suelen poblar las mesas de la mayor铆a de cenas y comidas, generalmente como aperitivo o como parte de un plato.. Para su preparaci贸n es necesario realizar el mejor corte posible, ya que de ese modo se apreciar谩n mucho
Pasospara cortar el jam贸n. Antes de cortar la pieza es importante comprobar que el jam贸n est谩 bien sujeto al jamonero y que no se mover谩 cuando empecemos a cortar. El primer corte lo haremos en la parte superior por la zona de la ca帽a. Con el cuchillo inclinado haz un corte profundo, perpendicular a la pata, justo por debajo del 5vYLg.